- 24 ARALIK 2016 CUMARTESİ AKŞAMI "HEPİMİZ AYNI KİLİMİN DESENLERİYİZ, BİRLİKTE TÜRKİYEYİZ" ADLI PROGRAMA MARED OLARAK KATILDIK
- MARED, ELAZIĞ'da BULUNAN TUNCAY KÜÇÜKÖZER ÖZEL-MESLEKİ EĞİTİM MERKEZİNE 6500 (altıbin beşyüz) TL TUTARINDA YARDIMDA BULUNDU
- MARED, Bölge Halkına Yardım Eli Uzatma Amacıyla Halep İçin Yola Çıkan 100 TIR'lık Yardım Konvoyuna Destek Oldu
- MARED AİLESİ OLARAK TAPUMUZU ALMANIN SEVİNCİNİ YAŞIYORUZ
- PÜSÜN GÜNÜNDE, KAYIŞDAĞI HUZUREVİ SAKİNLERİ AĞIRLANDI
- MARED YÖNETİMİ, MADEN ASIM SÜRÜCÜ YATILI BÖLGE OKULUNA 7000 (yedibin) TL TUTARINDA BOT VE MONT YARDIMINDA BULUNDU
- ELAZIĞLI HANIMLAR, ORMAN CAFEDE YAPILAN KAHVALTIDA ELAZIĞ'I YADETTİ
- PÜSÜN EĞLENCESİ, İSTANBUL'DAKİ ELAZIĞLILARI BİR ARAYA GETİRDİ
- MARED "Türkiye Aşkına Şehitler Anısına" KOŞTU
GENEL BİLGİLER
10.12.2010 20:36:15 931 kez okundu.
Kategori : GENEL BİLGİLER
Hoşaf, Şerbet ve Diğer İçecekler
Üzüm, vişne, erik hoşafları, bal, pekmez, koruk ve nar şerbetleri ve halen yaygın olarak yapılan hoşaf ve şerbetlerdir. Eskiden bilan ve demir hindi şerbetleri de yapılırdı.
Geleneksel Kuru Tatlılar
İlimiz ve çevresinde çok yaygın olan pestil; dut, ceviz ve erik ile yapılır. Üzüm ile yapılana “bağ bastuğu”, dut ile yapılana “dut bastuğu”, erik ile yapılana ise “eşgili bastuk” adı verilir.
Ayrıca belki de dünyada en güzelinin Elazığ ilinde yetiştiği dutun, döğülmesi suretiyle elde edilen tutunu, ile dünyada ilk yapılan yerin Elazığ olduğunu sandığımız Orcik, pilit geleneksel kuru tatlılarımızın başında gelir.
Kurutulmuş Meyveler
Elazığ’da kurutulmuş meyveler oldukça yaygındır. Hatta eskiden Harput’ta çerez odası diye bilinen odalar bulunurdu. Orcik, pestil, kuru dut, kuru üzüm, ceviz içi, badem; yörede gah adıyla bilinen başta elma ve armut olmak üzere kurutulmuş meyveler yatsılıkların vazgeçilmez yiyecekleridir.
Eskiden tavana iplerle asılan dayanıklı üzümler, ayva, armut ve elmalar; özel yöntemlerle saklanan kavun ve karpuzların bulunduğu çerez odalarına bugün dahi rastlamak mümkündür.
Elazığ’da yatsılık diye bilinen bu yiyecekler günümüzde de misafirlere ikram edilen önemli yiyecekler arasındadır.
